Edelbrennerei Schnaps Flaschen Feldbach | © Bernhard Bergmann

Krenac Edelbrennerei

Familie Krenn betreibt eine kleine Hobbybrennerei und ist feiner Produzent von Krenac-Trauben- und Apfelbränden, die nach den Regeln der französischen Cognac und Calvados Brennereien gebrannt werden.


Die Welt der Edelbrände

Die Brennerei der Familie Krenn wurde im Jahr 1998 erstmals in Betrieb genommen. Ihr Ziel als Hobbybrenner ist es, feine Spezialitäten aus Äpfel, Christ Williams Birne, Pfirsich und Trauben zu erzeugen. Die Trauben und Äpfel werden nach den Regeln der französischen Cognac und Calvados Brennereien gebrannt und lagern bis zur Reife in Barriqueholzfässern.

Ausschließlich vollreifes, sorgfältig ausgewähltes und sortenreines Obst höchster Qualität wird zu Maische weiterverarbeitet und schonend in Edelstahlbehältern vergoren. Um die zarten, frischen oder kräftigen Obstaromen zu erhalten, wird die Maische sofort nach der Gärung im klassischen Doppeldestillationsverfahren gebrannt. Besonders wichtig ist die Trennung von Vor- und Nachlauf, um das Herzstück, den Mittellauf zu gewinnen. Die Edelbrände lagern, je nach Produkt, zwischen drei und zwölf Jahren in Holzfässern.

Neben einem Abhof-Laden und dem Schaukeller wurde auch eine Fotoausstellung zusammengestellt. Diese kann gerne besichtigt werden! Um telefonische Voranmeldung wird gebeten. "Natürlich wird's a Kostprob a geben."

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