Bio_Vielfalt_Farm to table_Blumen | © Vom Hügel

Bio-Blumen Vom Hügel - Margrit de Colle

Farm to Table - Margrit de Colle kultiviert Bio-Schnittblumen, Zweige, Kräuter und essbare Blüten auf ihren Feldern in der Südoststeiermark. Frisch vom Feld im Bund oder als Werkstück gibt es die Sträuße, Kränze und mehr.


Die Blumenbinderin

Blumenlandwirtin - auch, wenn wir von diesem Beruf noch nichts gehört haben: Margrit de Colle übt ihn aus. Seit sie vor über zehn Jahren mit ihrem Mann, der in Erbersdorf bei Eichkögl einen alten Hof gekauft hat, und den zwei Kindern aus Graz hierherkam, hat sich ihr Blick für die Farben, Strukturen und Materialien der Natur geschult. Dazu kam eine Begabung, die die studierte Soziologin bei einer einjährigen Ausbildung im Waldviertel noch durch das notwendige handwerkliche Rüstzeug ergänzte.

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